あらゆる食品が高くなっていますね。
また、4月にかけて続々と値上げが予定されているとか・・・
ところで、「ゲノム編集食品」ってご存じですか？
食の安定供給。ひいては価格安定に期待されている新しい種類の食品です。
カンタンに説明しますと、
突然変異を人工的に起こし
といった技術です。
言葉だけを聞くと何やら怖そうですが、品種改良の手法のひとつ。
自然界には発生しえない「遺伝子組み換え食品」とは別物とされています。
安全性についても、従来の品種改良した食品（例.コシヒカリなど）と同じで基本的に問題ないとのことです。
これから、目にすることも増えると思いますので知っておいてくださいね。
